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備料:1.鮭魚輪切一片 2.薑片3~4片 3.橄欖油少許或無鹽奶油少許 4.熟白芝麻適量 5.海鹽一咪咪(延長保存期用)
1.鮭魚輪切洗淨，放盤，上鋪薑片入電鍋蒸過(約外鍋0.5杯水)，蒸好用魚湯保留。鮭魚用叉子搗鬆，並去魚骨魚刺。
2.起一熱鍋，開小火，加少許橄欖油或無鹽奶油，並用廚房紙巾擦拭多餘的油類，將搗碎的鮭魚放入，慢慢炒鬆，並將保留的鮭魚湯分兩次倒入增加香氣，炒好要起鍋時再撒適量的熟白芝麻及一咪咪海鹽即可!大人吃的話可以再撒些黑糊椒粒~
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