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寶寶咖哩飯是很多媽咪詢問的食譜之一,很多媽咪都在問:什麼時候寶寶可以嚐試咖哩飯?? 咖哩飯對寶寶好嗎??會不會負擔太重??
其實,咖哩有增進食慾(因裡面有薑黃素),促進血液循環的功效,屁靖麻是建議,等寶貝滿一歲三個月後,再來嚐試唷!


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備料(此份量為約1歲半寶寶食量的8~10餐份):
黑豬絞肉 200~240g(約等於超市賣的一盒,屁靖麻習慣買黑豬里肌肉片回來自己用77來打)
牛奶洋蔥(切絲) 半顆(目前家樂福有賣很大很漂亮的牛奶洋蔥,或是可以去傳統市場找,很好找唷!)
蒜瓣 2瓣  拍細切末
嫩薑 約兩小薄片切末
鹽巴&黑胡椒粒 少許(兩歲內的省略)
咖哩粉2小匙(小孩版省略,大人吃的才加,任一品牌的都可以)

黃紅甜椒 小尺寸各1個(不去皮打細)
省產馬鈴薯1~2顆(切丁,取1/2入電鍋蒸熟後壓成泥備用,剩餘1/2備用)
進口胡蘿蔔一小條 刨絲
寶寶起司球1顆
水600ml
鮮奶適量
咖哩塊 1小塊(屁靖嘛用約一大塊的1/4量=20g)

薄鹽醬油1又1/2兒童湯匙(小孩版省略,大人吃的才加,任一品牌的都可以)

【配菜】
黃秋癸 10支燙熟切星星狀(目前松青跟家樂福常常有貨)
青江菜小包一包(燙熟剪碎或是不剪讓寶貝自己拿著吃)
雞蛋2個  打散炒成蛋鬆

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起一熱鍋,加少許橄欖油,將薑末炒香,再加入蒜末拌炒

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加入洋蔥絲炒至半透

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再依序下絞肉炒成五分熟,下馬鈴薯跟胡蘿蔔絲語甜椒末,拌炒兩分鐘,讓馬鈴薯跟胡蘿蔔吸收油脂,幫助脂溶性維生素保存,且釋放甜味。
若是做大人版的,絞肉炒至五分熟就可以加入咖哩粉2小匙

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加入水600ml和一片月桂葉,拌一下!


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蓋上鍋蓋,小火悶煮20分鐘!

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開蓋,關火,使用網篩裝好咖哩塊,放入鍋中輕輕搖動,讓咖哩塊慢慢融解釋放,注意,火要關掉,這樣咖哩才會整個融化不易結塊!

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等咖哩整個融化後,加入一顆寶寶起司球(任一款都可),再加入適量全脂鮮奶及1/2搗成泥的馬鈴薯(勾芡用),開小火,再拌煮五分鐘至勻透,就可以起鍋跟配菜裝盤囉!
若是大人版的,這時就可以再用鹽跟黑胡椒粒跟薄鹽醬油調整成你喜歡的味道!
至於主食,您也可以選擇義大利麵,意麵,或是烤吐司丁,或是米飯!

以下就是寶寶版淡味青蔬咖哩!!
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屁靖麻使用的是日本原裝進口的【愛司必金牌咖哩-甜味】家樂福都找得到唷!

迷之聲:屁靖麻覺得之前的Blogger的網誌分類不太好用~所以又要家格子搬家,請媽咪們耐心等待,屁靖麻會將之前的PO文愚公移山移過來唷!
(◕‿◕✿)~❤

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