Baby Jing & Jack 的搗蛋樂園~屁靖麻的廚娘生活~

屁靖麻很愛圓片狀式鬆餅，每當公司早上要點麥當勞早餐，ㄧ定都是鬆餅餐!

但是在家裡，我通常都是自己做給兩位小屁孩吃!且可以做得跟麥當當沒兩樣唷!

配方:

冰雞蛋一顆

鮮奶60g

低筋麵粉60g

細白砂糖10g

~以上，真的配方就這樣，不難!當然您也可以加半匙黑芝麻粉或ㄧ顆不管任何種類的冰磚(須退冰成泥狀)!

雞蛋ㄧ顆打散後再花點時間打成佈滿小泡泡，分兩批次加入細白沙糖!

這次分兩批次加入細白沙糖後再用電動打蛋器花約三分鐘打成的糊狀蛋液!

將60g鮮奶跟60g麵粉全數加入，再用打蛋器花一分鐘打勻即可成為銅鑼燒麵糊!

取ㄧ熱鍋，加入少許橄欖油並用廚房紙巾擦拭佈滿鍋緣，當手在鍋上約五公分處就能感覺到熱氣時，就能下麵糊了!

屁靖麻是用喝湯的湯杓挖約2/3杓麵糊往鍋中心點倒入，麵糊會自然散開成圓形，不需晃動鍋子，讓麵糊自然擴散就好~

火力我是用全火開中小火!

當面糊成現邊緣凝固中心處開始冒大泡泡時(約下鍋後40秒)，就可以翻面了，翻面後再煎個30秒，就大功告成唷!

上頭加點您想要的佐料，不管是水果，或是球壯起司，都很好吃唷!當然也可以做成小圓片，中間夾紅豆泥當餡，做成名符其實的銅鑼燒!

屁靖麻使用的配方約可做直徑13公分的圓片共四片，哥哥跟屁蛋一人兩片剛剛好唷!!

您也可以ㄧ次做起來再密封再密封盒裡，下次要吃時再用電鍋加熱就行了(外鍋0.5杯水)，但屁靖麻建議在24小時內吃完是最佳賞味期唷!

果真是我的小孩，跟我一樣愛吃銅鑼燒鬆餅!

♥♥  喜歡的食譜，請用力給他，您的鼓勵，是屁靖麻的最大動力