，您的鼓勵，是屁靖麻的最大動力
這道副食品是我在看完赫赫媽跟Vivi Lin媽咪的餐點後，突然想到的靈感，也徵求過兩位媽咪的同意，改編而來!
參照食譜:
1.赫赫小子部落格:雞肉丸浮水羹
2.Vivi Lin媽咪的FB:鮮魚蒸蛋
備料(六餐份):
白米2又1/2量米杯
土鷄高湯250ML
白木耳適量
胡蘿蔔半條
鷄里肌肉3條
蝦仁6隻
秋葵5根
起司1片
省產馬鈴薯三顆
蛋2顆
鮮奶適量
搭配概念:
*木耳+蛋+蝦=產生磷酸鈣，強健骨骼、牙齒，豐潤血色毛髮
*馬鈴薯+蛋=光澤肌膚、消除疲勞
*秋葵+起司+鮮奶+蛋=幫助鈣質吸收，讓蛋的營養素增強
1.適量的白木耳先泡軟後，直接用攪拌棒加250ML雞高湯打成泥，加入2又1/2杯白米中，再加入200ML的水，與刨絲好的胡蘿蔔，入電鍋，外鍋2杯水蒸熟成稍軟的白飯基底!
2.馬鈴薯削皮後，先在淨水下沖一分鐘，再切塊，泡淨水5~10分鐘(防止變黑)，入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟!
3.蒸好的馬鈴薯，加入撕碎的起司1~1.5片，用倒泥器壓成泥，備用!
4.蝦仁先用牙籤挑調腸泥，加入少許蛋白稍抓一下! 起一炒鍋，鍋熱加少許橄欖油，不用等油熱及下蝦仁過炒，蝦仁一翻紅即起鍋，維持爽脆度!
(抱歉，炒蝦仁的動作沒拍到!)
若是還沒吃過蝦的寶貝，可以改用蒸好的鯛魚或炒過的鮭魚代替!
5.雞里肌肉用切丁器打成泥，加入1/2顆蛋白根少許雞高湯，混勻，入小模，電鍋放高蒸架，再放小模，外鍋0.5杯水，蒸熟!
請參照赫赫小子部落格的詳細作法: 請按我
我假會，弄小天使模的雞肉丸，結果昨天在閒聊時，Vivi Lin媽咪太有梗的說，她把雞肉丸看成雞睪丸~哈哈，全討論區的媽咪都笑翻了
6.加剩餘的蛋黃跟蛋白加入少許鮮奶打散!
我這次是做六餐份，但不想屁蛋天天吃燉蛋飯，且帶去保母家的燉蛋飯只能冷藏，所以我弄一碗燉蛋飯，剩下的就弄成[英國農舍派的改良版]，下次再分享!
7.打散的蛋液記得要過篩，蒸出來的才會細緻!
再來就是組合囉!
8.填入飯!
9.填入馬鈴薯泥!
再輕輕倒入蛋液，電鍋價高蒸架，外鍋0.5杯水，將小花烤皿放上高蒸架，電鍋蓋留大縫(2公分)，蒸熟!
再蒸熟的同時，起一鍋滾水，加入一咪咪鹽，下秋葵川燙2分鐘後，用篩子撈出過冷水，切星星狀!
電鍋跳起，將小花杯拿出，加雞肉丸、星星秋葵、蝦仁排盤，即是好吃又富有Finger Food，可讓寶寶自己動手吃的燉蛋飯!
其中一隻小天使沒壓好，媽咪們請忽略嘿!
♥♥ 喜歡的食譜，請用力給他
，您的鼓勵，是屁靖麻的最大動力
留言列表
寶寶副食品 (11)
