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♥♥請媽咪先閱讀此篇文章,這樣對屁靖麻食譜內的調味料或是食材分量才有概念唷,請按我

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鮭魚除了提供豐富的蛋白質之外,豐富大量的omega-3脂肪酸,是提供寶寶大腦運作很重要的營養素,可促進腦部神經元的傳導,也能增進寶寶認知學習的效果,但鮭魚也屬於較大型的魚類,所以ㄧ週給寶寶食用的份量以不超過150g為宜!

小叮嚀:鮭魚不得與柿子同食,會影響蛋白質的消化吸收!

而炒飯對於一歲以上的寶寶,會是ㄧ個很不錯又引起食慾的料理方式^^

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備料(8餐份):

1.白米500ML(洗淨泡水30分鐘後,加入等量的水及三滴橄欖油,入電鍋,外鍋1.5杯水煮熟放涼備用)

2.鮭魚95g

3.胡蘿蔔50g(約中型ㄧ條)切丁或切片

4.洋蔥1/3顆切丁

5.青花菜50g切丁

6.雞蛋兩顆加少許鮮奶打散(打散就好)

7.地瓜葉適量切末(可替換其她葉菜類例如小菘菜)

8.海鹽1/4茶匙

9.無鹽奶油ㄧ兒童湯匙(進電鍋融化備用)

10.白芝麻適量

11.黑胡椒粒少許

12.薄鹽醬油ㄧ茶匙(ㄧ歲半後可加可不加,我是沒加^^,您也可以換成片狀起司片撕碎加入!!)

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青花菜先入加了ㄧ咪咪鹽的滾水川燙ㄧ分鐘再取出瀝乾備用!

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起ㄧ乾淨的炒鍋,鍋熱下蛋液,並用木匙翻鬆!

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用木匙稍稍翻鬆並略為翻炒!

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大約是這樣的熟度就可以起鍋備用!

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再起ㄧ鍋,鍋熱倒入融化的無鹽奶油!(因直接用塊狀無鹽奶油容易焦,所以用融化的無鹽奶油,會使鍋裡的溫度平均唷,炒飯的味道更好!)

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下洋蔥炒至半透!

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再下胡蘿蔔炒軟(胡蘿蔔含脂溶性維生素,這時候下去ㄧ來增加甜味二來吸收油汁好幫助脂溶性維生素吸收!)

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再下鮭魚片,使鮭魚油脂釋放,讓洋蔥跟胡蘿蔔再度吸收!

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鮭魚在半熟後就會自動散開,所以不需事前切細!

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鮭魚炒至五分熟後再下青花菜拌炒一下不用太久!

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再下剛剛略炒的蛋塊!拌炒一下使蛋鬆散!

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再下地瓜葉翻炒一下不用太久!

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 加入白飯跟白芝麻及調味料(海鹽/黑胡椒粒/薄鹽醬油)翻炒均勻!

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拌勻後即可起鍋!若是大人小孩一起吃的,這時可以先取走小孩要吃的份量,然後剩餘的再加1/2匙雞粉拌勻即可!

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babyjing 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • yibei
  • 屁靖麻~請問1y2m可以吃嗎?多的份量是否可以冷凍起來其它餐吃?
  • 媽咪您好~
    只要裡面食材都是過無過敏,一歲兩個月可以吃啊~
    但要視情況(寶貝咀嚼能力)來將材料剪成不會被噎到的大小唷^^
    可以整到冷凍起來唷,要吃食用蒸的或是微波的都行
    因為屁蛋都是整道冷凍起來帶便當去保母家吃的
    只要五天內食用完畢就可以唷

    babyjing 於 2013/08/06 12:32 回覆