Baby Jing & Jack 的搗蛋樂園~屁靖麻的廚娘生活~

認識屁靖麻比較久的媽咪，應該都會知道我家有兩位搗蛋，哥哥從小的生長曲線都在90%以上。反之，屁蛋從一出生到一歲，除了身高維持在90%左右，體重跟頭圍都是壓著3%的線在跑，甚或是從出生滿月~6M，都是奶量極少的厭奶寶貝(平均4小時喝30ML)，對於一個厭母奶又體重表現奇差的寶貝，屁靖麻也沒有放棄母奶改成大家都說能長肉肉的配方奶~反倒是在屁蛋5個半月時，謹慎銜接副食品之路且戰戰兢兢地按照自己推估模擬好幾次的餵食計畫!

現在，我家屁蛋2歲兩個月，身高一樣維持在90%，體重來到中庸的50%，頭圍來到15~50%(沒辦法，偏向外國人的細長摳頭，但至少沒有低於3%，不再讓我太緊張)，我想，是該寫寫自己實戰經驗的時候了!

屁靖麻從兩個寶寶五個半月開始，就給予10倍粥上面的米湯開始副食品之路，再來就是10倍粥，且依照自己安排的順序餵食(如下圖)

很多媽咪，我相信一開始就會給1:1稀釋的果汁，很多副食品書籍也說從這樣的方式開始餵食，但有幾個疑點請媽咪想一下:

1.我們通常給寶寶接觸到的第一個水果，都是甜味高的水果，即使1:1稀釋後，那個微微的甜度，對寶寶也是過度的刺激，當寶寶習慣有甜味的食物後，較具澀味的葉菜類，或是不討喜的根莖蔬菜類，是否就會需要更大的心力讓寶寶接受??

2.在飲食當中，水果重要??還是蔬菜重要??以維生素、鐵質等營養素來看，根莖葉菜類絕對勝過水果類。

3.媽咪的迷思裡，一餐副食品，即使是果汁，餵不到30ML，就覺得好少好少，然後就拼命想辦法餵多一些，但稀釋果汁含糖量一樣很多，容易造成寶寶血糖值較高，且若又是在奶與奶之間餵食，通常很容易造成厭奶或是奶喝不完的情況(媽咪很常又為誤認為厭奶，其實是因為熱量已經充足，暫時喝不下)

就以上3點，屁靖麻想到一個5個半月的寶貝，胃能有多大容量?不需要再靠果汁來做副食品的先鋒，反倒是在10倍粥後，開始根莖蔬菜類，且選擇較不具味道的馬鈴薯，青花菜開始，一來馬鈴薯雖然是屬於澱粉類，但他的蛋白質為100%完全蛋白質，很容易被寶寶所吸收，且他屬於低GI的食物，吃完後不會讓血糖一下子衝高，而是緩慢平穩的上升，再來，屁靖麻保握寶貝8M前味蕾發展期的前期，先讓他們接觸到葉菜類，習慣後的寶貝，反而會更加喜歡葉菜唷!(我家兩隻搗蛋，在小時候都是著名的吃菜寶寶!現在是菜肉混和!)

另外一提的是，很多人都認為糙米比白米好，燕麥很好，纖維很多能降膽固醇要給寶寶多吃等等…..可是，你知道嗎?

1.胃弱的人，長期間給予糙米，反而會造成無法消化，負擔過重等等的後果，想要多點營養，卻又弄巧成拙，當然，寶寶就屬於胃弱一族!

2.燕麥雖然好，但大量吃，長期吃，反而容易因為他的纖維，帶走身體的礦物質，造成營養不均衡，所以，燕麥雖然好，但寶寶吃燕麥還是有一定的量，並不是吃多就好!

3.你認為一個正常飲食喝奶的寶寶，並沒有太多外來物干擾的寶寶，有壞的膽固醇嗎??您是否知道，膽固醇有分好的膽固醇跟壞的膽固醇??通常未接觸到燒烤、炸食、加工食物的寶貝，體內的膽固醇，都是生長所必需的好的膽固醇，既然是好的，為何要消滅它??

以下是屁靖麻給小寶貝接觸此類食材的方式:

*針對糙米:屁靖麻若沒時間，一定是洗好糙米後就泡水冷藏過夜軟化植酸，並在煮食時，與白米混搭使用。若有時間，就利用方式讓糙米發芽後再煮食

*針對燕麥:屁靖麻是在8M後用麥精測試，寶寶無過敏反應後，才進階給予寶寶即食燕麥片或是原生種燕麥粒，且一天不超過6湯匙奶粉匙(約等於30g)，一來控制食用的量，二來也吸收到營養!

*白米的不足，用小米來搭配取代!小米的營養，相對地說比白米來得好，且比糙米燕麥容易吸收，但小米畢竟營養有所偏失，所以無法當主食來使用，須跟其他主食混搭!

*針對葉菜類:所有的梗，在兩歲前，屁靖麻都把它去除的!一來是不讓太多的纖維造成寶貝便秘，再來就是兩歲前的寶貝，並無法消化吸收太多的梗，吃多反而是負擔，會便秘、脹氣、不舒服，導致引響食慾，何必呢??

除此之外，屁靖麻很鼓勵寶寶在7M後開始接觸到肉湯、蛋黃、白肉魚類、安全的肉類(雞、豬、牛)!

一來是寶寶在7M後，開始發展肌肉骨骼，媽咪有沒有去注意過兒童手冊的6~8M的一個兒童發展里程碑:6~8M輕扶寶寶腋下，寶寶能站得直挺挺的!

媽咪可能不知道這代表的意義，當一個寶寶的肌肉結構不發達時，就無法完成這項里程碑，而蛋白質、鋅、跟維生素A，這三項的輔助機制密不可分~鋅可以幫助蛋白質轉化吸收，維生素A能幫助鋅的作用! 看出來了嗎??這就是為何屁靖麻在寶貝接觸過十倍粥後，緊接著開始根莖蔬菜跟葉菜類(富含維生素A)，然後7M開始接觸蛋黃跟優質安全的肉類(鋅跟完全蛋白質的主要來源!)

延伸閱讀(此段引申A+醫學百科，全文請按我):

重點一:

好的富含鋅的食物來源包括：肝臟、貝殼類魚、牡蠣、瘦肉、罐裝魚、硬乳酪、粗營養食物、堅果、蛋和豆類。蔬菜含有較小量的鋅，並且也含有混合成分如肌醇六磷酸和草酸鹽，而這兩種成分能捆綁住鋅，使其不能被身體充分吸收。穀物中的鋅被發現主要存在於胚芽和麥麩這樣的包裹物中，所以提純和加工提煉會使食物的外層包裹物喪失殆盡，因而存在於其中的大量的鋅就會喪失，只有少量的鋅被保留下來。因此鋅的總量減少。例如，提純過的麵粉將失去77％的鋅，提純過的大米會損失83％的鋅，並且穀類的精加工會使原天然的未加工的粗糙穀物平均喪失80％的鋅。穀物精加工的益處是，它們的肌醇六磷酸含量降低了，而肌醇六磷酸是限制鋅被身體吸收的物質。所以更多的鋅實際上從加工過的麵包和穀物里披身體吸收了。

重點二:

促進機體的生長發育和組織再生　鋅是調節基因表達即調節DNA複製、轉譯和轉錄的DNA聚合酶的必需組成部分，因此，缺鋅動物的突出的癥狀是生長、蛋白質合成、DNA和RNA代謝等發生障礙。在人體，缺鋅兒童的生長發生到嚴重影響而出現缺鋅性侏儒症。不論成人或兒童缺鋅都能使創傷的組織癒合困難。鋅不僅對於蛋白質和核酸的合成而且對於細胞的生長、分裂和分化的各個過程都是必需的。因此，鋅對於正處於生長發育旺盛期的嬰兒、兒童和青少年，對於組織創傷的患者，是更加重要的營養素。

重點三:

促進食慾　動物和人缺鋅時，出現食慾缺乏。口服組氨酸以造成人工缺鋅時（組氨酸可奪取體內結合於白蛋白的鋅，使之從尿中排出，引起體內缺鋅），也可引起食慾顯著減退。這都證明鋅維持正常食慾中的作用。

鋅缺乏對味覺系統有不良的影響，導致味覺遲鈍。鋅可能通過參加構成一種含鋅蛋白-唾液蛋白對味覺及食慾起促進作用。

也許有很多媽咪也會害怕，過早接觸葷類，是否容易導致寶寶過敏??其實，過敏與不過敏，副食品餵食先後順序，有太多太多的學派，有的醫生崇尚1歲後再接觸葷食，有的則是鼓勵越早接觸越好，甚或是大家熟知的蛋白，也說接觸過蛋黃沒問題後就可以接觸蛋白了!

那麼多的學派，常常搞得媽咪們暈頭轉向，不知道要聽哪一個比較好??

以屁靖麻來說，我很少有醫生學派之說，因為怎麼樣依循都不對! 倒不如，先理解寶寶的發展里程碑，再用生長所必需的營養元素，來規劃寶寶的副食品之路，會是更能符合寶寶成長需要的，其他的部分，就維持自己的原則:謹慎、觀察、安全、營養~就可以囉!

另外，認識我更久的媽咪，也會知道，同一道食譜，屁靖麻會針對不同月齡的寶貝做微調整，舉例來說:羅宋湯，媽咪會怎麼做???

羅宋湯材料: 馬鈴薯、高麗菜、番茄、肉、胡蘿蔔、洋蔥

有媽咪想出來了嗎??

所以，屁靖麻在同一道料理，會針對寶寶的月齡，將味道分批到位，而非一次給足，試想:若媽媽沒有放下身段，以寶寶的味蕾為考量，而用自己的口感、味道，所做出來的料理，究竟是大人吃的呢??還是寶貝吃的呢???

若味道一次給足了，又加了鹽或調味料，試想，兩歲大的寶貝，你該給些什麼吸引他的食慾????

看到此篇文章的媽咪，先花一天的時間想一想，明天，屁靖麻再分享:如何讓寶貝吃得好~PART II(父母原則篇)