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最近我家哥哥很不喜歡吃綠色葉菜,著實讓我傷腦筋了一陣子!正好上週買的蝦子尚未消化完畢,我家爸拔又臨時有事晚回家,所以就弄了這一個寶寶版的義大利麵青醬,來弄我們的晚餐~蝦仁青醬管麵!(晚餐晚點分享唷,這篇是寫青醬的作法!)

備料:

地瓜葉 50公克(您可以用其他葉菜取代)

蒜瓣 10公克

有機松子 20公克

橄欖油 35公克

40ML

帕瑪森乳酪粉 10公克

海鹽一咪咪(可有可無)

黑胡椒粒 一咪咪(可有可無)

做法很簡單,成品約有150ML,可密封放冷藏保存7天!

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1.松子洗乾淨後,先將牠放到烤箱裡,上下火120度烤8分鐘,使其釋放香氣!

2.地瓜葉洗淨後壓乾水分,並稍稍撕塊備用!

3.蒜瓣洗淨剝皮備用!

4.將橄欖油~水~地瓜葉~蒜瓣~松子依序放入切丁器或果汁機打打成泥狀,在加入10公克的帕馬森乳酪粉及黑胡椒粒打勻,試一下味道,視情況加入一點海鹽,就可以裝瓶備用囉!

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用這個手工青醬,再加上一片日本起司片,及蝦仁,做成的蝦仁青醬管麵,我家兩兄弟吃到搶著吃唷!

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babyjing 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Dora Yu
  • 請問屁靖麻~
    若沒有放松子會影響味道嗎?謝謝~
  • 會稍稍減低風味唷^^
    松子可以在聖德科斯買到唷~

    babyjing 於 2013/06/12 16:05 回覆

  • Sabrina Chen
  • 請問."帕瑪森乳酪粉"都去哪裡買? 謝謝
  • 頂好
    松青超市都有賣唷

    babyjing 於 2013/06/14 09:28 回覆

  • 毛毛麻*Eva
  • 只要是綠色葉菜就行哦
    我還以為只能用九層塔,好酷啊
  • 我會建議:菠菜、地瓜葉、莧菜這三樣

    babyjing 於 2013/07/08 18:24 回覆

  • J
  • 菜沒完全乾會不好嗎
  • 會較容易變質

    babyjing 於 2013/07/08 18:23 回覆

  • sofina
  • 對齁,只要綠色都能取代,謝謝分享阿
  • 等待一個人的咖啡
  • 請問屁靖麻,這個7個月大的小孩可以吃嗎??
    另外,如果是吃素的小孩可以不要加蒜嗎??
  • 媽咪您好,因為含有橄欖油,所以至少要9M~10M才來慢慢嘗試唷

    babyjing 於 2013/07/17 11:44 回覆

  • gigi
  • 請問屁靖麻~青醬做好 怎麼料裡呢~~謝謝你^^
  • 可以做青醬海鮮燉飯或是青醬義大利麵唷

    babyjing 於 2013/08/02 16:08 回覆

  • 柚子媽
  • 請問松子可以用什麼代替呢?謝謝
  • 可以用核桃或是腰果代替~但依樣要先烤過逼出香氣唷

    babyjing 於 2013/08/28 14:45 回覆

  • Mama232011
  • 你好,請問沒有烤箱烤松子該怎麼辦呢?謝謝
  • KiKi媽咪
  • 請問10個月大的寶寶要買什麼樣的麵條?有沒有牌子可以推薦?
  • 訪客
  • 請問醬坐好冰起來備用,等到要用的時候是微波一下就好嗎?因為醬算是生的吧!?都沒煮,還是要跟麵下去一起拌抄呢