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最近我家哥哥很不喜歡吃綠色葉菜,著實讓我傷腦筋了一陣子!正好上週買的蝦子尚未消化完畢,我家爸拔又臨時有事晚回家,所以就弄了這一個寶寶版的義大利麵青醬,來弄我們的晚餐~蝦仁青醬管麵!(晚餐晚點分享唷,這篇是寫青醬的作法!)

備料:

地瓜葉 50公克(您可以用其他葉菜取代)

蒜瓣 10公克

有機松子 20公克

橄欖油 35公克

40ML

帕瑪森乳酪粉 10公克

海鹽一咪咪(可有可無)

黑胡椒粒 一咪咪(可有可無)

做法很簡單,成品約有150ML,可密封放冷藏保存7天!

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1.松子洗乾淨後,先將牠放到烤箱裡,上下火120度烤8分鐘,使其釋放香氣!

2.地瓜葉洗淨後壓乾水分,並稍稍撕塊備用!

3.蒜瓣洗淨剝皮備用!

4.將橄欖油~水~地瓜葉~蒜瓣~松子依序放入切丁器或果汁機打打成泥狀,在加入10公克的帕馬森乳酪粉及黑胡椒粒打勻,試一下味道,視情況加入一點海鹽,就可以裝瓶備用囉!

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用這個手工青醬,再加上一片日本起司片,及蝦仁,做成的蝦仁青醬管麵,我家兩兄弟吃到搶著吃唷!

♥♥  喜歡的食譜,請用力給他th,您的鼓勵,是屁靖麻的最大動力

 

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