備料:1.鮭魚輪切一片 2.薑片3~4片 3.橄欖油少許或無鹽奶油少許  4.熟白芝麻適量    5.海鹽一咪咪(延長保存期用) 

1.鮭魚輪切洗淨,放盤,上鋪薑片入電鍋蒸過(約外鍋0.5杯水),蒸好用魚湯保留。鮭魚用叉子搗鬆,並去魚骨魚刺。

2.起一熱鍋,開小火,加少許橄欖油或無鹽奶油,並用廚房紙巾擦拭多餘的油類,將搗碎的鮭魚放入,慢慢炒鬆,並將保留的鮭魚湯分兩次倒入增加香氣,炒好要起鍋時再撒適量的熟白芝麻及一咪咪海鹽即可!大人吃的話可以再撒些黑糊椒粒~

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